Essentielle Fettsäuren in landwirtschaftlichen Kulturpflanzen Verhaltenswe 1178

ESSENTIELLE FETTSäUREN in landwirtschaftlichen Kulturpflanzen Verhaltenswe 1178

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FETTSäUREN • landwirtschaftlichen

Essentielle Fettsäuren in landwirtschaftlichen Kulturpflanzen Verhaltenswe 1178 Über dieses Produkt Produktinformation Fette und Öle sind wichtige Bestandteile der menschlichen Ernährung. Einerseits sind bestimmte Fettsäuren, wie gesättigte und trans-Fettsäuren, mitverantwortlich für ernährungsbedingte Krankheiten. Andererseits üben langkettigen Omega-3- Fettsäuren eine wichtige positive gesundheitliche Wirkung aus. Ein Teil der Versorgung mit essentiellen Fettsäuren aus deren Hauptquelle den Fischprodukten könnte durch pflanzliche Nahrungsmittel ersetzt werden.

Die Aufmerksamkeit dieser Arbeit ist der Auswirkung technologischer Einflüsse auf die Qualität der Öle wichtiger heimischen Kulturpflanzen gerichtet. Bezogen auf die bäckereitechnologische Verarbeitung von Ölen und Ölsaaten wird die Frage beantwortet, ob gesundheitlich bedenkliche Substanzen aus einwandfreien ölhaltigen Rohstoffen während des Backvorganges entstehen können. Produktkennzeichnungen ISBN-10 3639272692 ISBN-13 9783639272697 eBay Product ID (ePID) 161656790 Zusätzliche Produkteigenschaften Hörbuch No Inhaltsbeschreibung Paperback Item Length 22cm Sprache Deutsch Anzahl der Seiten 128 Seiten Item Height 8mm Item Width 15cm Verlag Vdm Verlag Mitautor Manfred Werteker, Emmerich Berghofer Autor Silviya Davidova Buchtitel Essentielle Fettsäuren in Landwirtschaftlichen Kulturpflanzen Format Taschenbuch Erscheinungsjahr 2010 Item Weight 207g # From: 2021-08-04 20:51:54 to End: 2021-12-04 19:51:54

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